Eine Auswahl unserer beispielhaften Menüs

(je nach Saison )

Menü I

Goldbraun geröstetes Kalbsbries

mit Spargel und Morcheln

***

Milchkalbskotlett mit Fettrand nach Bauernart,

Jus, Zuckererbsen und Möhren,

junger gratinierter Knoblauch

***

Vanille-Windbeutel

mit Schokoladensoße

Gebratene Steinpilze und Pflaumen, Foie Gras, Brioche

***

mit herbstlichen Früchten geschmorter Hunsrücker Rehrücken

***

Apfelkuchen und Kompott, Rahmeis